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Cet ouvrage, agréable a consulter, est à la fois un livre d'étude et de référence. Il procure l'ensemble des connaissances de base indispensables pour découvrir la physique et la chimie. De nombreuses planches, claires et précises, viennent appu[...]texte imprimé
Passionnant voyage illustré au pays des éléments .texte imprimé
Connaître la composition chimique des choses, leurs propriétés et leurs réactions entre elles, créer de nouveaux matériaux, tels sont les buts de la chimie moderne.texte imprimé
La chimie étudie les divers corps, leurs propriétés, leurs réactions mutuelles et leurs combinaisons.Article : texte imprimé
Romain Raffegeau, Auteur ; Amélie Monti, Photographe |Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]Article : texte imprimé
Raphaël Haumont, Auteur ; Franckie Alarcon, Auteur ; Thierry Marx, Auteur |Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella.Article : texte imprimé
Nicolas Beck, Auteur |Présentation du monde des nanoparticules : définition, propriétés particulières, utilisation et usages au quotidien, effets sur la santé... Encadré : la médecine miniaturisée.texte imprimé
Nigel Henbest, Auteur ; François Carlier, Auteur ; Heather Couper, Auteur | Gamma | Initiation à la science | 1983Matière, énergie et mouvement. Depuis toujours, les hommes et spécialement les jeunes et les enfants se sont posés de multiples questions concernant le monde qui les entoure. Qu'est ce que le feu? D'où vient la pluie? Comment le soleil nous cha[...]Article : texte imprimé
Annalisa Plaitano, Auteur |Présentation de la vie de la chimiste et physicienne Rosalind Franklin (1920-1958) et de ses travaux sur les structures microscopiques des matériaux et du vivant, notamment ses apports (oubliés) à la découverte de la structure de l'ADN.Article : texte imprimé
Nicolas Beck, Auteur |Dossier présentant les liens entre le sport et les sciences : utilisation des mathématiques et de la physique pour comprendre et améliorer les trajectoires de balles et les mouvements des athlètes, amélioration des performances par la mise au po[...]Article : texte imprimé
Nicolas Beck, Auteur |Définition de la chiralité. Étude de ce phénomène au niveau des molécules (asymétrie, forme énantiomère).texte imprimé
Gallimard 2000Ce dictionnaire visuel regroupe la connaissance par thèmes et permet ainsi de comprendre l'articulation d'un élément dans son ensemble.texte imprimé
Gallimard 1999Ce dictionnaire visuel consacre chaque chapitre à un domaine scientifique particulier, s'ouvre par un historique et raconte comment cette science s'est constituée.